Trứng là món khoái khẩucủa nhiều người, rất có lợi cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Giúp giảm cân Trứng là sự lựa chọn khôn ngoan cho những người muốn khống chế cân nặng bởi nó không chứa tinh bột nhưng lại đủ các vi chất cần thiết. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn ăn trứng bao nhiêu cũng được. Một quả trứng cung cấp cho cơ thể khoảng 70 calorie và không có carbohydrate. Tuy nhiên, trứng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và protein cần thiết. Chính vì vậy, trứnglà sự lựa chọn khôn ngoan cho những ai muốn giảm cân và kiểm soát lượng calorie đưa vào cơ thể mỗi ngày. Bồi bổ cho mắt, da và xương Lòng đỏ trứng chứa chất lutein và zeaxanthin, bảo vệ da khỏi các vết tàn nhang. Hơn nữa, carotenoid - chất chống ôxy hóa tronglòng đỏ - thẩm thấu vào cơ thể tốt hơn carotenoid có trong thực vật như cà rốt, đu đủ... Chất này rất tốt cho mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh thoái hóa hoàng điểm. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn cung cấp vitamin D tự nhiên, mở rộng chức năng của canxi, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, lòng đỏ còn giúp cơ thể thu nạp folate, ngăn chặn sự thiếu hụt folate ở trẻ emvà bệnh tim mạch ở người lớn tuổi. Tốt cho người có vấn đề răng miệng Trứng mềm, dễ nhai và dễ tiêu hóa. Vì thế, ngoài việc cung cấp nguồn dinh dưỡng cao, trứng là thực phẩm thíchhợp đối với những ngườigặp khó khăn trong việc nhai thức ăn hoặc đang dùng răng giả. Trứng tốt như vậy nhưng bạn không nên lạm dụng, đừng ăn quá một quả mỗi ngày đối với người bình thường; nếu có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thì phải giảm nữa. Trung bình một quả trứng chứa khoảng 5 g chất béo (cả loại bão hòa và không bão hòa). Nếu lượng cholesterol trong máu thấp, bạn có thể thưởng thức cả lòng trắng và lòng đỏ trứng (nếu ngược lại thì chỉ ăn lòng trắng thôi). Tuy nhiên, để ngăn chặn bệnhtim, cần hạn chế chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chuyển hóa. Chính vì vậy, bạn nên ăn kèm trứng với rau xanh, trái cây. Tránh ăn trứng cùng các thực phẩm chứa nhiều chất béo khác.
